食用菌殺菌鍋的操作流程是什么
一、殺菌鍋內溫度到121℃時，關閉蒸汽閥門，或只需開啟很小一點閥門，保溫保壓至所需的滅菌時間，如這個操作過程中出現溫度和壓力下降，要時補充，鍋內的壓力要始終保持在0.17--0.20Mpa之間（否則會脹破食品袋），溫度保持在121℃左右，直到保溫時間結束；
二、打開涼水泵，開始涼水循環降溫，降溫至30℃。要時刻注意降溫時壓力不能**0.17Mpa，壓力低時要及時補壓保持原有壓力，否則會脹破食品袋。
三、降溫結束后，將鍋內壓力卸掉；
四、將鍋內水排出；
五、將鍋門密封圈內氣體卸掉，開鍋門取貨。
六、安全閥、壓力表要隨時檢查，不能損壞，三個月內要定時檢查
行業資訊
食用菌殺菌鍋詳細內容
來源： 時間：2021-12-04 14:41:22 瀏覽次數：
殺菌鍋內溫度到121℃時，關閉蒸汽閥門，或只需開啟很小一點閥門，保溫保壓至所需的滅菌時間，如這個操作過程中出現溫度和壓力下降，要時補充，鍋內的壓力要始終保持在0.17--0.20Mpa之間（否則會脹破食品袋），溫度保持在121℃左右，直到保溫時間結束
